| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 抹茶蔓越梅小戚风热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡,相当于扭腰188分钟消耗的热量356 | |||||
1、蛋黄蛋清分开
2、蛋清加几滴柠檬汁后，分三次加入60克糖粉，打发到有尖尖角后备用
3、蛋黄中加入糖粉、橄榄油、牛奶后搅拌均匀，再加入过筛的抹茶粉和低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀
4、先将三分之一蛋白加入蛋黄液中，搅拌均匀后再加入三分之一，搅拌均匀后再倒回到最后剩下的三分之一蛋白中，充分搅拌均匀
5、加入蔓越莓干，搅拌均匀
6、倒入乐葵模具中，八分满就好，震出气泡，我这个是正好做两个四寸小戚风的量
7、烤箱提前预热140度，中层上下火烤30分钟
8、烤好后趁热尽快脱模，可以倒扣在面包冷却架上冷却
9、脱模后的成品，蔓越梅都沉在底部，倒扣过来后就都在上面了，是不是很漂亮！
10、随意搭配水果装饰一下，口水在哪里？
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治灼伤、护肤等功效；可与基围虾、明虾、荠菜搭配；与菠萝、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、解盐卤毒、滋阴等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、抗菌消炎、生津解暑等功效；可与蜂蜜、鸡肉、羊排搭配；与牛奶、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、护视力等功效；可与青椒、紫菜、小米搭配；与菠萝、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、止咳、舒缓肝气等功效；
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