| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 567千卡 | 81千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 90千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 23千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 107千卡 | 355千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1180克 | 干锅香辣牛蛙热量/卡路里1010千卡 | |||

1、主要材料备齐;

2、牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用;

3、土豆、莴笋分别去皮切成条,蒜瓣去皮拍一下,生姜切片,大葱切丝备用;

4、热锅中放入足量油,烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;

5、接着将腌好的牛蛙拍些生粉,放入油锅中炸至微黄捞出备用;

6、锅中留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆(老干妈)香辣酱爆香;

7、放入莴笋条和土豆条略微翻炒;

8、加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀;

9、待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅,最后撒上葱丝即可。
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有解毒、滋补、滋阴壮阳等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、健脾、减肥等功效;可与牛里脊、豆角、牛肉搭配;与圣女果、香蕉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清胃热、利五脏、宽肠通便等功效;可与竹笋、桃、猪肉搭配;与奶酪、细辛、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、增强食欲、发汗等功效;可与樱桃、豆豉、红枣搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、降血糖、解诸毒等功效;可与武昌鱼、猪肉、醋搭配;与鸡翅、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1