| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 黑芝麻虾皮蛋卷热量/卡路里2291千卡 | |||
 热量2291千卡,相当于手风琴1273分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好所有食材。
2、两个鸡蛋打散到容器中。
3、加入适量虾皮粉，虾皮粉可以代替盐又可以补钙。
4、加入少许玉米油，搅拌均匀，越均匀越好。
5、筛入面粉搅拌均匀，不能用颗粒。
6、加入30~50克牛奶，搅拌均匀，配方奶也可以。
7、加入黑芝麻搅拌均匀。
8、搭配好的面糊是比较稀的，如果面糊特别粘稠蛋卷会很厚。
9、准备不沾平底锅，刷一层薄薄的油，小火，用大勺子舀一勺倒入平底锅，转匀摊平。
10、蛋皮成型后翻面继续，煎到微黄状态。
11、煎好后盛到盘子里，趁热从一侧开始卷成蛋卷模样。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、肥牛、小米面搭配；与鹅蛋、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补钙、延年益寿、护发等功效；可与枸杞子、桑葚、杏仁搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、改善睡眠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与金针菇、乌鳢、菠菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、血管硬化、预防心血管硬化等功效；
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