| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 老干妈热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡,相当于化妆221分钟消耗的热量120 | |||||
1、黑豆豉 ，红辣椒粉，红糖。精盐，花椒粉，孜然粉，调味料，
2、锅里放进植物油烧至八成热，倒进黑豉，红辣椒粉，红糖。小火炒片刻，
3、调入精盐，花椒粉，孜然粉，调味料炒匀即可。
4、做好的老干妈用玻璃瓶装好，随吃随取。
5、做好的老干妈用玻璃瓶装好，随吃随取。
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、开胃消食、健胃消食等功效；可与圆白菜、虾、北极虾搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、保健、缓中止痛等功效；可与黑豆、荷兰豆、姜搭配；与牛腩、松花蛋、姜相克，同食可能会引起不适；
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