| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 91克 | 黑椒碟鱼热量/卡路里109千卡 | |||

1、碟鱼洗净拭干水分,撒上盐,黑胡椒碎摸匀,倒入橄榄油

2、切断腌制10分钟左右,平底锅倒入适量橄榄油,将鱼煎至两面金黄,将黑胡椒酱,白糖,老抽,水混合的酱汁倒入锅中,放入黄油,至鱼沾上酱汁色后将鱼盛盘

3、盛出备用

4、将锅中剩余的汤汁收紧后倒入盘中即可
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、祛除腥膻之味、提鲜等功效;与红豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、止咳、生津解暑等功效;可与鸡肉、马蹄、三文鱼搭配;与山楂干、山楂、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮、润肺生津等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效;
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