红油麻辣火锅的热量/卡路里_红油麻辣火锅的做法

1、称好食材，生姜大葱切片！
2、坐锅烧热下菜籽油烧辣，强调一下四川火锅必须是菜油才能做出最正宗的汤味，下豆瓣酱爆香煸出红油！自制火锅汤底一定要红油豆瓣酱，否则麻辣火锅是不会红红火火喔！主要的香味也是来自它。
3、注入高汤，给麻辣底料，料酒，老抽，生姜，大葱，蚝油，白糖，白胡椒粉
4、另外坐锅烧热注入菜籽油烧给花椒爆香，注意不要糊了！
5、再给辣椒段爆香，注意不要糊了！
6、将上一部炸的辣椒，花椒加到第3步骤中煮沸10分钟给盐，鸡粉就可以煮菜吃咯！我的的配方比例适合四五个人这样的火锅，人少根据口味清淡调节调味品的用量！
7、吃到途中味道淡了，不辣了再加辣椒段即可，火锅会越吃越咸，千万别在途中加盐！

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、降低胆固醇、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进食欲、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、舒张血管、预防感冒等功效；可与海虾、基围虾、樱桃搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

红油麻辣火锅的热量和减肥功效