| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 正宗芫茜豆腐鱼头汤热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡,相当于体能训练52分钟消耗的热量300 | |||||
1、把所有的材料洗干净
2、把鱼头抹一下盐，腌制10分钟左右！开火，放油，姜片下锅！再用中火把鱼头煎一下！（辟除鱼腥味）
3、鱼头煎好了就倒进水，豆腐开始滚汤！
4、滚到汤有点变色有点白就可以放盐（大概15分钟），芫茜下去就可以喝了！
找个伴碟，放点酱油占着吃更美味！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、和脾胃、益中气等功效；可与虾皮、羊骨、明虾搭配；与竹笋、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、驱散寒邪等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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