| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 111克 | 抹茶蛋白糖热量/卡路里270千卡 | |||

1、全部材料就绪。

2、奶粉,玉米淀粉,抹茶粉混合过筛备用。

3、蛋白加入几滴柠檬汁。

4、分三次加入细砂糖打发。

5、蛋白打到硬性发。

6、过筛好的粉类混合物加进蛋白里,用翻拌的手法拌匀,一定不要画圈蛋白会消泡的,蛋白消泡也就失败了。

7、拌好的糊装入裱花袋,我用的大号曲奇星嘴。挤出花型,烤箱提前100度预热。

8、上下火100度中层烤40分钟左右。温度一定不要高,高了的话会把糖烤干,颜色也会变的很难看。

9、烤好以后不要急着拿出来,在烤箱里焖5分钟再出来,要等蛋白糖完全凉透再揭下。

10、清香味儿十足。
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、美容、延缓衰老等功效;可与圆生菜、小米面、明虾搭配;与菠萝、牛奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、保护胃肠、解盐卤毒等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、养颜、润肠等功效;可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配;与果汁、鸡蛋、菜花相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、治疗便秘、和胃等功效;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、防癌、促消化等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
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