| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄瓜 | 克 | 50千卡 | 18千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1028克 | 肉酱烩茄丝热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡,相当于灭火95分钟消耗的热量720 | |||||
1、肉先用油、盐、酱油拌匀，腌2小时
2、茄瓜去皮
3、切成丝
4、下油锅煮至茄丝变软，盛起。3条茄丝缩成这么少。3条3人份量
5、肉末加200克水搅散
6、下锅煮，再加300克水、1勺马拉盏酱、半茶匙酱油、10克老抽、2克盐，煮至肉熟，勾入生粉水即可。
7、淋在茄丝上，或者茄丝下锅拌匀再上碟。
8、下饭菜
9、尝一口！
茄瓜的热量18千卡（每100克）；具有益肝、降低胆固醇、温肺等功效；可与羊排、蛋黄、海虾搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、冠心病、预防心血管硬化等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、滋肝阴等功效；可与圆白菜、莴笋、山楂搭配；与香菜、杏仁、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、防癌等功效；
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