| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 1599千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 香酥豆-鲫鱼热量/卡路里1827千卡 | |||
 热量1827千卡,相当于椭圆运动机183分钟消耗的热量600 | |||||
1、鲫鱼处理干净后，两面划几刀（特别把腹腔内的黑膜去掉）生姜切片，大葱切段，加少量盐、料酒、胡椒腌20分钟。
2、炒锅放植物油炒豆?
3、加白芝麻翻炒数秒
4、平盘里装淀粉
5、另起一炒锅多放植物油，鲫鱼两面粘上淀粉放油锅中火慢炸
6、一面变硬变红再翻面
7、炸好盛出
8、不锈钢容器底下铺一层炒好的豆?
9、放一层鱼
10、鱼上再铺一层豆?
11、再放一层鱼
12、炸鱼的油均匀的浇在上面（可以不用完）
13、高压锅放蒸架加水
14、把装好鱼的不锈钢盆放进高压锅
15、开会蒸90分钟至120分钟（上汽后转中火）
16、蒸好出锅，喜欢辣还可以放点小米辣，凉凉也好吃。
17、装盘享用
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养血护肤、益肝养发、生津通乳等功效；可与海带、桑葚、枸杞子搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抑菌、壮阳补阴等功效；可与粳米、基围虾、明虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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