| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 218千卡 | 484千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 1165克 | 紫薯芋泥派热量/卡路里2285千卡 | |||

1、将紫薯和芋头切片放入蒸锅中蒸熟。

2、将两种面粉放入容器中,加入奶粉30g,糖20g,酵母,蒸熟温热的紫薯泥,用温牛奶一起搅拌均匀,和成面团放在一边醒发至两倍大。

3、将紫薯放入袋子中敲打成芋泥。

4、将芋泥中加入10g黄油、奶粉15g、糖粉10g、牛奶50g搅拌均匀。

5、将准备好的芋泥和面团准备好,用黄油揉进醒好的面团中。

6、准备好模具,将模具中刷油。

7、将面团分成若干小剂子,压成小饼放在模具里贴合模具的边缘,并用叉子按压底部诸多小孔。

8、将调好的芋泥填入派皮中。

9、将面团擀成面皮饼,并切成若干小条。

10、装饰成了这样的形状即可放在温暖处发酵一个小时左右。

11、将发酵好的派上刷上鸡蛋液。

12、放入烤箱中上下火三十分钟左右即可。

13、另一种方式是将馅料放入包住揉成圆的。

14、放入模具中醒发一个小时后抹上蜂蜜,洒上椰丝放入烤箱中上下火三十分钟左右。

15、烤好的小包。

16、烤好的芋头派。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、促进胃肠蠕动、强肾阳等功效;可与排骨、猪排、牛奶搭配;与玉米、柿子、大花蟹 相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有防治近视、美容养颜、养颜等功效;可与桃、黑豆、木瓜搭配;与红枣、猕猴桃、菠萝相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、调味、和中益肺等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、治疗便秘、治便秘等功效;可与桃、黑豆、木瓜搭配;与醋、金针菇、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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