| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冬菜 | 克 | 38千卡 | 65千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 冬菜蒸排骨热量/卡路里1660千卡 | |||
 热量1660千卡,相当于蹦床474分钟消耗的热量210 | |||||
1、排骨洗净，浸泡，有血水就倒掉，直到没有血水为止，我是晚上吃，所以早上就开始浸泡出血水
2、一根干辣椒，四颗蒜瓣切末，姜切片切末
3、料酒一勺
4、生抽小半勺，因为要研制半小时，时间长会很咸（冬菜也比较咸，所以不要太多哈）
5、淀粉一小勺，加入淀粉后，手把排骨捏一捏，捏匀后腌制半小时
6、加冬菜葱花，冬菜我只买潮州的牌子！
7、冬菜也不要撒太多，太多会咸，每个排骨上放一点点就可以了！
8、蒸半小时就可以啦，香咸的不要不要的，不需要加任何麻油橄榄油，因为排骨本身会出油，真的超级下饭的！
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、补钙等功效；可与南瓜、冬瓜、蘑菇搭配；与百合、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、发汗解表等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、护肝、消食理气等功效；可与玉米面、排骨、马齿苋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、促进血液循环等功效；可与圆白菜、鹌鹑、白菜搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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