| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 698克 | 蒜蓉剁椒蒸鲈鱼热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡,相当于攀登雪山45分钟消耗的热量990 | |||||
1、让菜场或超市把鲈鱼处理好了，回家洗干净，在鱼身正反面各切几刀，适量抹盐和料酒腌十几分钟。
2、切葱段，姜片，和泡好的干紫苏一起塞在花刀和鱼肚子里面~
3、起锅热油，切好的蒜蓉爆香，加入剁辣椒。炒出香味，盖在鱼身上。
4、蒸锅水开后，放鱼蒸8-10分钟，可以虚蒸两分钟~淋上蒸鱼豉油或生抽即可。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、防治水肿、益肾安胎等功效；可与南瓜、姜、胡萝卜搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有宽肠、清痰利肺、止痛等功效；
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