| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 大米 | 克 | 978千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 米粉肉热量/卡路里3518千卡 | |||
 热量3518千卡,相当于踢踏舞733分钟消耗的热量288 | |||||
1、花椒大料用热水泡好
2、甜面酱一袋
3、葱姜切片
4、五花肉切成三毫米厚五公分宽 十公分长即可
5、将大米放在炒锅中翻炒，炒出米香味，直至米的颜色焦黄即可。
6、将炒好的大米用擀面杖擀碎即可；不能太碎，太碎了不吸油
7、把切好的五花肉放入小盆中，依次放入老抽、料酒、花椒大料水、甜面酱、香油、白糖和炒好的米粉搅拌均匀后，用保鲜膜封好，腌制八个小时以上
8、腌好后，剥下保鲜膜，在腌好的肉里倒入适量的热水，水量以没过肉和米粉为准，上锅蒸二个小时
9、二个小时后出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、润燥等功效；可与冬瓜、洋葱、丝瓜搭配；与百合、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、清肺、养胃等功效；可与桂圆肉、猕猴桃、黑米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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