| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 天门三鲜炒豆饼热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡,相当于砍柴184分钟消耗的热量360 | |||||
1、100g绿豆用打磨机打成绿豆粉。
2、100g面粉+100g绿豆粉兑水300～400g，调制绿豆面糊浆。或者1:1:1加一点黄豆粉也可以。干稀要求面浆不要粘在筷子上，刚好可以一滴滴的滴下筷子，有比较好的流动性为好。
3、电饼档上下加热档打开，开始烙豆皮子。我的勺子一勺差不多有一两面浆的样子，要求尽量皮子摊的薄一点。
4、豆皮子摊得不要太干了，皮子成型，有韧劲既可出锅。
5、豆皮切成1cm～1.5cm左右的宽度，大蒜苗斜切，小青菜理好洗净，肉丝加生抽，水，生粉拌匀。热锅，加30g调和油（有猪油更佳），下肉丝爆熟，下青菜，豆皮，少量生抽，食盐，翻炒片刻，调料翻炒均匀入味，出锅装盘。
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利尿、降血脂、抗过敏等功效；可与燕麦片、豇豆、大米搭配；与冬虫夏草、紫米、棒子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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