| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 豆瓣仓鱼热量/卡路里528千卡 | |||

1、葱切段,蒜切粒,冬菇切片
2、平底锅加入蒜头热锅冷油,小火两面煎鱼
3、煎至两面微黄后加入豆瓣酱,黄糖,冬菇片,蒸鱼豉油和1碗水,上锅盖煮6分钟,最后加入葱段中火收汁即可
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、利湿消肿、有利于生长发育等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓中止痛、益气补血、温胃驱寒等功效;可与荷兰豆、姜、黑豆搭配;与牛里脊、姜、皮蛋相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抑癌、托疮排毒、养肝等功效;可与鲫鱼、鲑鱼、鸡翅搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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