| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 576千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 706千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 梅花蛋糕卷热量/卡路里1848千卡 | |||
 热量1848千卡,相当于游泳185分钟消耗的热量600 | |||||
1、蛋清和蛋黄分离。
2、蛋清和糖放入搅拌机快速打发。
3、再挤入半个柠檬的汁水和面粉轻轻搅拌均匀。
4、准备好草莓酱、香橙酱、可可粉。
5、取少许面糊分别和草莓酱、香橙酱、可可粉调成三种颜色。
6、装入裱花袋，在烤盘中挤出梅花的图案。
7、在图案上挤入薄薄的蛋糕糊。
8、放入烤箱，炉温190℃，10分钟左右拿出。
9、反扣在油纸上稍晾一下，可以看到梅花图案。
10、再次反扣过来，有图案的一面朝下，涂上橙酱，从一边卷起。
11、卷好的蛋糕卷。
12、根据所画图案切成一块块的蛋糕卷。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、慢性咽炎、止血等功效；可与紫菜、荠菜、苋菜搭配；与糖精、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、止咳等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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