| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 南瓜酥肉热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于迪斯科112分钟消耗的热量270 | |||||
1、里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。
2、拌上适量面糊。
3、入油锅炸至表面微黄，捞出再复炸一次。
4、吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。
5、将炸肉放入锅中，加入适量水。
6、加入八角。
7、加入酱油大火煮开转中火慢炖。
8、加入盐调味。
9、南瓜去皮去瓤切成滚刀块。
10、当肉变酥软时，加入南瓜。
11、大火烧开转中火炖煮。
12、当肉酥软、南瓜绵软时，加入葱花调味出锅。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热解毒、解毒杀虫等功效；可与鲈鱼、排骨、赤小豆搭配；与西红柿、羊排、海虾相克，同食可能会引起不适；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋肝阴、解热毒等功效；可与藕、白萝卜、柿子搭配；与百合、驴肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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