| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 蘑菇忌廉汤热量/卡路里425千卡 | |||
 热量425千卡,相当于空中蹬腿运动142分钟消耗的热量180 | |||||
1、用一小锅放入黄油加热融化后，慢慢筛入面粉并一边搅拌
2、慢火如热时，再加入清水，将面浆搅拌均匀无粉粒。
3、白蘑菇两个切碎粒，两个切片。将切碎粒的白蘑菇略炒出香味。
4、将炒好的白蘑菇碎及蘑菇切片一块倒汤中继续慢火煮，并不断搅拌。待汤汁略浓稠，倒入淡奶油搅匀。
5、煮至汤汁粘稠适度后加盐、胡椒粉便可出锅。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、镇静、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、调味等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、预防便秘等功效；
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