| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 蒜烧黑椒牛肉粒热量/卡路里512千卡 | |||

1、牛肉改刀成粒,入盐、生粉拌匀,盖保鲜膜入冰箱静置半小时。蒜头拍碎,入油锅煸香,倒入牛肉粒中火煸炒

2、牛肉粒烧至七分熟起锅待用,滤去蒜瓣与油

3、蒜叶斜刀切段,待用

4、牛肉粒,蒜叶同时入锅,大火翻炒

5、撒上黑胡椒颗粒,出锅装盘
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进康复、暖胃、补脾胃等功效;可与西兰花、大白菜、山楂搭配;与田螺、红糖、橄榄相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效;可与火腿、粳米、猪肉搭配;与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、呵护咽喉、增进食欲等功效;与赤豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有减肥、美容护肤、美容养颜等功效;
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