| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁 | 克 | 575千卡 | 575千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 焦糖巧克力杏仁豆热量/卡路里1529千卡 | |||
 热量1529千卡,相当于肚皮舞340分钟消耗的热量270 | |||||
1、杏仁平铺在烤盘中放入预热150烤箱烘烤7～8分钟后取出放量备用（这步主要是烤熟杏仁，如果你的杏仁是熟的可即食的那种就忽略此步）；砂糖混合水小火加热至115～117度后离火
2、加入放凉的杏仁
3、用木勺快速翻拌至糖浆结晶。
4、重新小火加热至糖分成焦糖状布满每一粒杏仁
5、加入无盐奶油拌匀
6、离火后转移至烘焙纸上，并注意分开每一粒杏仁，放凉（借用两个牙签比较方便）。
7、巧克力加热至45度左右后离火，待巧克力温度降至30～32度时即可使用（天气冷，33度左右我就开始操作了）。
8、把调好温的巧克力分三到四次加入到杏仁中，每次需要翻拌至巧克力凝固后再加入下一次。使每一粒杏仁都裹满厚厚的巧克力。
9、最后把巧克力杏仁豆分成两份
10、分别撒上糖粉和可可粉，用筛子筛去多余的糖粉/可可粉即可。
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、促进血液循环、咳嗽气喘等功效；可与核桃、芝麻、牛奶搭配；与五花肉、猪里脊肉、小米相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、调味等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、帮助消化、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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