| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白条鱼 | 克 | 1030千卡 | 103千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 16千卡 | 80千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 127千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 1171克 | 豆豉白条鱼热量/卡路里1275千卡 | |||

1、葱姜蒜切碎

2、辣椒切碎备用

3、将鱼切成两断,下油锅炸

4、炸到外焦里嫩,出锅备用

5、将葱姜蒜,豆豉用小火翻炒出香味,加入300毫升水烧开

6、把炸好的鱼放入,翻炒均匀,加锅盖焖至汤汁收干

7、出锅前加入盐,鸡精,生抽。

8、装盘,撒上葱花即可
白条鱼的热量103千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋补健胃、祛脂降压等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、驱寒、促进消化等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、解诸毒、改善肝功能等功效;可与玉米面、龙须菜、莴笋搭配;与芒果、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗菌、解表等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、驱风、中寒呕逆等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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