| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 490千卡 | 140千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 湘食记热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于玩游戏91分钟消耗的热量340 | |||||
1、将香干在锅里煮开（其他香干可能不需要煮），然后切成条状。辣椒切斜段，大蒜拍碎，豆豉用凉水泡约2分钟；
2、热锅之后，放入适量食用油，待油烧热之后，放入青椒，大火煸炒；
3、待青椒稍变软之后，将其拨到一边，再放少许食用油，放入大蒜炝锅；
4、倒入香干，豆豉，加入适量食盐，翻炒约2分钟；
5、淋上适量酱油上色调味之后，放入少许凉水，待水开之后起锅装盘；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、益气宽中、抗癌等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、促消化、帮助消化等功效；可与包菜、紫甘蓝、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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