| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 1097克 | 彩虹小肉丸热量/卡路里1320千卡 | |||

1、将图中黑米蒸熟,其它原料洗净剁碎。

2、将剁碎后的原料分别和调好口味的绞肉拌匀。

3、把拌匀后的五彩肉馅挤成小丸子,裹一层淀粉放入开水锅中汆熟。

4、汆制时要不时的晃动炒锅,防止丸子沾底。

5、汆熟后的丸子。

6、可根据餐具摆出造型,打上芡汁即可。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、抗癌、消食等功效;可与香菇、西瓜、草鱼搭配;与猕猴桃、西红柿、白酒相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有清热解毒、镇咳、利尿等功效;可与辣椒、猪肉、虾皮搭配;与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、减肥、提高免疫力等功效;可与芹菜、莲子、牛奶搭配;与香蕉、河蟹、青蟹相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止泻、生津、改善肠胃等功效;可与鲢鱼、猪肉、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有补益脾胃、抗衰老、健脾养胃等功效;可与红豆、牛奶、绿豆搭配;
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