| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 五花肉炖杏鲍菇热量/卡路里1337千卡 | |||
 热量1337千卡,相当于劈叉535分钟消耗的热量150 | |||||
1、将杏鲍菇洗净，切成滚刀块；
2、将五花肉清洗干净，切成小块；
3、炒锅烧热，加入一小勺油润下锅，倒入五花肉，大火炒至肉变色呈微黄，有油脂淅出时，喷入料酒，翻炒均匀后，加入生抽和老抽炒匀；
4、加入杏鲍菇炒匀；
5、冲入热开水，高度与肉面齐平，大火烧开后转小火慢炖45分钟。
6、开大火，撒点白砂糖拌匀，将汤汁快速收干。
7、出锅装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、滋阴等功效；可与蘑菇、萝卜、山楂搭配；与杏仁、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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