皮蛋瘦肉粥的热量和减肥功效

1、清水中加少许盐和食用油，将米洗净后浸泡30分钟。

2、将猪里脊肉洗净，用沸水焯烫，冲去浮沫，切成小丁，用一勺料酒、一点盐和生抽腌一下入味。

3、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

4、锅中水开后放入泡好的大米，大火煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。

5、放入“史雲生原汁上汤”。

6、将焯过水的里脊肉、切成小块的皮蛋、胡椒粉、放入粥中，再熬制10分钟，加盐调味。

7、吃的时候撒上香葱末。