| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 252千卡 | 84千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 香煎豆腐热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡,相当于板球56分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐切成1厘米的厚片
2、开水烫过，稍微煮几分钟，去豆腥
3、煮好之后过冷水
4、热锅温油下锅，一片一片放，这样不会黏在一起，而且过水之后也不易碎，保持原形。
5、煎至两面金黄，放入葱段京葱丝姜片翻炒，再放入适量的盐调味即可。不需要再放其他调料就很美味了
6、装盘出锅即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、清热润燥、降低胆固醇等功效；可与虾皮、北极虾、圆生菜搭配；与苦瓜、猪血、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、镇吐、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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