| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 猪骨 | 克 | 400千卡 | 200千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 猪肚煲热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡,相当于写作业527分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪骨飞水清洗后，放入砂锅里加水煮汤。
2、猪肚剪去肥油后，反复用盐、生粉、一小勺醋抓洗猪肚，大概一分钟后用清水冲洗干净，反复这个程序三五次后，你会发现猪肚的颜色变的粉嫩了，反面也是这样清洗。
3、把清洗干净的猪肚放入烧热的炒锅里，烘干猪肚，要不时的反转猪肚，不然会粘锅，要把猪肚的水全都烘干，直到有些香味出来就可以了。
4、胡椒磨碎，数量根据各人口味而定。
5、把磨碎的胡椒放入猪肚内，用牙签封口。
6、把封好囗的猪肚放入猪骨汤里，水滚后小火继续煲大概两个小时。
7、咸菜切片。
8、把煮好的猪肚切细条和咸菜再一起煮十分钟，本身咸菜己经有味道了，如果不够咸可以加些鱼露调味。不记得拍成品照片，下次再做补发。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、健脾胃、补气等功效；可与高粱、肉桂、黄豆芽搭配；与芦荟、莲子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
猪骨的热量200千卡（每100克）；具有补骨、补虚弱、增强骨髓造血功能等功效；可与西洋参、粉葛、脆山药搭配；与白玉苦瓜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有清热除火、生津止渴、安神除烦等功效；可与苹果酱、青苹果、印度苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解毒、消炎、下气等功效；
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