| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 派皮 | 克 | 1143千卡 | 457千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 639千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 1千卡 | 35千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 198千卡 | 389千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 提子干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 4千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1525克 | 苹果派热量/卡路里4869千卡 | |||
1、黄油室温软化后+糖+低筋面粉+鸡蛋(按顺序),用压板压成面饼。要压制,不能揉。制成派皮,放冰箱冷冻30分钟(重要);
2、低筋面粉+糖拌匀,加热黄油,拌成颗粒状;
3、黄油放入锅中,+糖炒制深黄色,要有耐心,小火。+切好苹果丁压制,不要翻动。等苹果变软,着糖色后继续炒。+提子干+柠檬汁。关火+朗姆酒。
4、将派皮取出放6寸烤盘整理好。厚度4毫米。放馅料。撒酥粒。
5、烤箱180度上下火30分钟。
派皮的热量457千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含维生素B1,富含钾;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、滋阴等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、美容护肤等功效;可与桂圆肉、生菜、明虾搭配;与甲鱼 、消炎片、桔子相克,同食可能会引起不适;
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