| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 34千卡 | 85千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 848克 | 家常豆腐热量/卡路里1091千卡 | |||

1、准备好食材。

2、准备好调料。(也可以用配置好的麻婆豆腐酱)

3、豆腐过油炸至两面金黄,捞出备用。(也可以煎)

4、姜爆锅煸香后加入配菜翻炒。

5、加入调料继续炒。

6、翻炒均匀后加入豆腐炒炒炒。

7、炒均匀后加半小碗水加盖子焖一会儿,还有少许汤汁的时候加葱花翻炒。

8、翻炒出葱的香味后加入适量水淀粉勾芡。

9、流口水了,我要去吃了~(? ̄? ??  ̄??)
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、治疗高血压、抗血管等功效;可与川贝、羊骨、芸豆 搭配;与小葱、木耳菜、葱相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、防癌、帮助消化等功效;可与绿豆芽、圆白菜、黄豆搭配;与樱桃、杏、柠檬相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、降血脂等功效;可与豆腐、圆白菜、卷心菜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、温肺止咳、促消化等功效;可与芥菜、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、发汗、预防癌症等功效;可与樱桃、兔肉、北极虾搭配;与杨梅、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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