| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 铁锅炖鱼热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡,相当于乐队演奏454分钟消耗的热量240 | |||||
1、铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料
2、油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色
3、放入葱姜蒜，继续煸炒
4、加入黄豆酱一勺，煸炒均匀
5、将皮辣酱 料酒 盐 鸡精 加水调成汁（提前准备），加入锅中
6、搅拌均匀
7、将提前准备好的鱼切黏连短，慢慢放入锅中
8、加入茄子 榛蘑大火开炖
9、大火炖15分钟后，加入白菜豆腐粉丝，小火在炖10分钟，撒入锅内适量香菜，美味开启。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、润燥等功效；可与山楂、白菜、紫菜搭配；与杏仁、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、和胃调中、缓解胃痛等功效；可与虾、胡萝卜、黄豆搭配；与猪里脊肉、黄瓜、火腿相克，同食可能会引起不适；
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