| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 扇贝炒杂菜热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡,相当于绘画245分钟消耗的热量270 | |||||
1、扇贝卸肉，将扇贝肉洗净
2、洗净后的扇贝肉加盐和淀粉拌匀、腌一下
3、荷兰豆洗净，用沸水汆一下捞起备用
4、冬笋和胡萝卜切片，锅内放入少许油先放胡萝卜煸炒然后加笋片，拌勻后加水盖盖烧煮，煮开后捞出备用
5、烧热的锅中加入少许油煸香蒜泥加入腌制好的扇贝肉加料酒翻炒
6、加入笋片、胡萝卜片、荷兰豆后翻炒盖盖煮开后加入盐，拌匀即可出锅装盆
7、这就是扇贝炒杂菜
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、补益健身、抗癌等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与柿子、橘子、腊肠相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、利尿、胃肠蠕动等功效；可与大米、黄豆、莴笋搭配；与木瓜、水萝卜、茄子相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、补虚、高脂血症等功效；
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