| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 山西抿疙斗热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡,相当于漂流250分钟消耗的热量300 | |||||
1、将葱姜蒜切丝儿，放盐和十三香
将胡萝卜，土豆，香菇，面瓜切成等大小的丁
2、用温水和面。不必上手，只需要用筷子搅拌成粘糊状
3、炒菜顺序：热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。先下入土豆炒至中软，然后陆续下入面瓜，胡萝卜，香菇，翻炒到爆香
4、将白开水，少许淀粉，酱油和成的酱料放入炒锅中，加入适量白开水。
好啦，卤就做好了
5、锅中烧开水，使用抿疙斗的器具抿面。将疙斗床架到热水锅上，和好的面摊到疙斗床上，用力抿到锅中，三分钟既熟
6、将面捞出，浇上炒好的卤，美味的山西抿疙斗就做好了。
浇面的卤可以加入任何自己想吃的蔬菜，满足不同口味
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、美容、调中等功效；可与豇豆、醋、黄瓜搭配；与香雀、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与大米、蜂蜜、香菜搭配；与茄子、柚子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增强免疫力、预防高血压等功效；可与牛腩、花菜、木耳菜搭配；与西红柿、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；
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