| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜干 | 克 | 39千卡 | 98千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 萝卜干炖肉热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡,相当于体能训练71分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肉切丁、切葱花、姜2片，萝卜干用清水反复搓洗，洗至萝卜干变软，挤干水分切段备用；
2、起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；
3、肥肉煸出油后，下入八角、姜丝、葱段爆香（喜辣的加红椒）；
4、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；
5、下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；
6、添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；
7、汤汁收尽出清油时，出锅即可。
8、装盘。
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、利尿、防癌等功效；可与火腿、羊排、排骨搭配；与首乌、枣、人参相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补钙、润肠胃等功效；可与黑木耳、紫菜、扁豆搭配；与杏仁、雪梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
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