| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 湘菜姜辣凤爪热量/卡路里365千卡 | |||

1、焯水过后的凤爪,可用清水冲洗干净。

2、锅里放油,待油温高一些将八角桂皮干辣椒生姜放入煸香。(注:油温不能太高会将干辣椒烧焦的。)

3、凤爪倒入锅中翻炒一分钟,这个时候就可以放老抽了,翻炒一下放料酒,再将盐味精放入。

4、这个时候就可以放两粒白糖了,翻炒一会就可以倒入啤酒了。(注:其实白糖了可放可不放。)

5、倒入高压锅压至5-7分钟。

6、高压锅压了7分钟过后倒入锅中收汁了,这个时候就算是做好了大半了。看着就想吃了。收汁的时候尝下味道,要是盐不够的话适量加点。

7、再收汁一会就好了,

8、大功告成咯,可以来吃了。味道棒棒哒
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、促消化、帮助消化等功效;与扇贝、牡蛎、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、活血驱寒、促进消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促进消化、帮助消化等功效;可与花菜、圆白菜、糙米搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、温阳散寒、增加白细胞等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、散寒止痛、通脉止痛等功效;可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配;
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