| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 97克 | 清蒸惹巴那猪腿肉热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡,相当于山地车13分钟消耗的热量498 | |||||
1、先将腊猪腿肉用热水洗净，用刀刮干净皮子的黑色外表。
2、再将猪肉切成10厘米左右的肉块。
3、再放入锅中，放入清水漫过肉。煮沸，约五分钟。
4、煮沸后，水丢弃不要，用筷子夹出肉块，已经变硬。
5、再用刀解小肉块，连皮切。
6、肉和蒜瓣，生姜片一同放入碗中，上高压锅隔水蒸十五分钟。
7、出锅香气袭人，油从肉里沁出，肥而不腻，入口即化！
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、促消化等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、温中健胃、预防感冒等功效；可与武昌鱼、马齿苋、猪肉搭配；与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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