| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 蚝油豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于桑拿60分钟消耗的热量240 | |||||
1、大火烧红了锅，放油，待自起泡后放入蒜头。（蒜头无需拍扁或切碎）
2、几秒后，转小火，把豆腐放进去煎。（豆腐无需再切成小块）
3、大部分的豆腐都煎至微黄后，翻面再煎一小会。（翻面后不用煎至微黄）
4、依次放入盐，蚝油，糖，白胡椒粉，味精，还有淀粉水，炒几下。
5、最后加入葱花，拌匀后即可装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、治疗高血压、健脾利湿等功效；可与猪血、武昌鱼、鲑鱼搭配；与葱、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、降血压、滋阴补阳等功效；
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