| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 797克 | 荷塘春色热量/卡路里1669千卡 | |||
1、腊肠/莲藕切片,木耳泡发,荷兰豆掐去头尾
2、藕片热水汆烫1分钟,荷兰豆&木耳烫半分钟(水里加盐,保持荷兰豆翠绿),汆好水马上捞出泡冷水,沥干

3、热锅冷油,下腊肠煸出香味

4、下莲藕&木耳&荷兰豆翻炒1-2分钟,加入适量调味后出锅
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生肌、益胃健脾、预防贫血等功效;可与海螺、虾、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、生津止渴、清热润燥等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利肠通便、大便秘结、清肠利尿等功效;可与红糖、蘑菇、虾仁搭配;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肠胃、抗癌、祛病延年等功效;可与豇豆、鲫鱼、春笋搭配;与马肉、海螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、促消化、除脂美容等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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