| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 251千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 25千卡 | 364千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 杯子乳酪蛋糕热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡,相当于打沙袋133分钟消耗的热量360 | |||||
1、奶油奶酪隔热水融化
2、隔热水加热 继续加入黄油 牛奶 搅均至无颗粒
3、分两次加入鸡蛋黄 搅匀
4、搅拌均匀
5、蛋清中放入糖粉 分2-3次放
6、打到盆子倒放 不流动 提起大弯 为止
7、加入4分之一蛋白 z字搅拌均匀 切不可打圈搅拌！！再加入剩下的蛋白 搅匀
8、烤箱预热220度 倒入纸杯八分满 放入装有水的烤盘 纸杯用锡纸裹住 放入烤箱 调温度至140度40分钟 中间上色够了盖锡纸 130度 30分钟 时间到后 在烤箱里放置30分钟以上再拿出来 以免受冷快速回缩
9、回缩不少
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防癌症等功效；可与洋葱、干辣椒、基围虾搭配；与鹅、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、益气生津等功效；
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