| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 18千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 72克 | 葱花水泼蛋热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡,相当于滑雪机17分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备两个鸡蛋，外壳冷水洗一下，小葱洗净切成葱花。
2、锅内放入开水，把鸡蛋敲开放进锅里，烧开后盖上锅盖中小火煮五分钟。
3、把煮好的荷包蛋连汤装到碗里，放一克盐。
4、锅内放一点点油，烧至九成热关火。
5、把葱花放入碗内，热油浇在上面，油不要很多的，七八滴就行了，一碗香喷喷的荷包蛋完成了，早上忙没时间弄早餐，来碗葱花水泼蛋，营养又健康。
6、这是中小火煮三分钟后的状态，蛋黄呈半凝固状，美妙的溏心蛋。
7、这是煮四到五分钟的样子，吃得更安全放心。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、解热烦等功效；可与青椒、肥牛、洋葱搭配；与菠萝、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、降血压、缓解疲劳等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、高脂血症、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、祛除腥膻之味、止血等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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