| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 11千卡 | 56千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 139千卡 | 397千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 53千卡 | 355千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 焦糖醋排骨热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡,相当于俯卧撑182分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨洗净，用盐腌6小时或以上，煮前排骨表面裹上生粉
2、锅里加稍多的油，加蒜头爆香
3、排骨入锅排放好，中火将一面煎金黄
4、然后反面将另一面煎金黄，中途蒜头焦黑，可将其取出。煎好后，多余的油可倒出。
5、加开水末过排骨，盖盖中火煮至水干
6、水干时，再将排骨煎干水，然后盛出备用。
7、锅里加入水、陈醋、冰糖煮至糖融，冒泡变粘稠
8、加入排骨，边搅拌边将糖醋酱裹在排骨上。
9、一直煮至糖醋酱全粘上排骨，闻到焦糖味后可以熄火上碟。
10、香！
11、美味！女儿说吃出黑糖话梅的味道^_^
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、生津液等功效；可与蘑菇、大蒜、萝卜搭配；与甘草、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有止血、散瘀、降压等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、和胃润肺、润肺等功效；可与五味子、白果、梨搭配；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、利水消肿、减肥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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