| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1229克 | 麻辣牛肉煲热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡,相当于高抬腿114分钟消耗的热量480 | |||||
1、第一步：把牛肉切块，大小这个你随意不要太小就好；然后洗干净冷水下锅放点料酒煮沸！待出现牛肉紧出浮沫时用勺捞干净！这里放料酒是去去腥味！焯水大概6-8分钟后捞出！冲洗一下残留的浮末！如果没有可以不用在冲洗
2、发个我前面材料大概的分量！这里要说明下那个辣椒油是我自己做的！一般我们会用豆瓣酱！但是刚好家里的豆瓣酱没了！所以用了自制的辣椒油！
3、锅里放油！油温不要太高！开小火！先放入辣椒油（豆瓣酱）记住如果用豆瓣酱一定要小伙慢慢炒！炒出红油然后再放入剁椒！注意要把豆瓣和剁椒炒酥！一定要小火小火慢炒！大火很容易炒糊！这个自己掌握分寸还有就是我的自制辣椒油里面用了花椒?！后面的香料里面就没有再放花椒和干辣椒！
4、超好辣酱后放入蚝油！翻炒搅拌均匀后！在加入葱段！香料生姜！炒吃香味！翻炒几下就好！不需要太久
5、炒好的酱料里放入两大碗水烧热后倒入高压锅！因为我把之前焯好水的牛肉已经放入了高压锅
6、西红柿切块放入高压锅挺鲜！在加入小平勺酱油！（记住汤汁一定要漫过牛肉半小指！）然后盖上盖！压个15-20分钟！注意一定不要压干底了！（因为我就做过这样的事情）要压到只剩一小碗汤汁的时候为最好
7、压牛肉期间！我们干嘛呢？西兰花切朵抄用开水烫一下！一分钟就好半生的状态
8、用到砂锅的时候的照片忘拍了！我口述大家自行想象下吧！开火放砂锅！然后在砂锅上放一点点油烧热！把我们剥好的蒜瓣和还有多的葱段放入炒香！然后倒入高压锅里面的牛肉盖上盖子焖个两分钟让其收汁！汁收好之后在摆上西兰花！盖上盖子离火！半分钟之后揭开！当当当成品！
9、成品！好不好吃不想再说，你们做过吃了在来告诉我！没错！吃货就是这么任性！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、止渴止涎、益气血等功效；可与香菇、大白菜、洋葱搭配；与红糖、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、清热解渴、增强血管韧性等功效；可与西红柿、胡萝卜、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、抑菌等功效；可与粳米、豆豉、北极虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防癌症、清肠道等功效；可与武昌鱼、龙须菜、猪肉搭配；与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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