| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 亨氏番茄酱 | 克 | 154千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 861克 | 酥骨带鱼热量/卡路里1401千卡 | |||

1、带鱼清洗干净切段,放入料酒,花椒面,盐,入味去腥

2、将带鱼放入色拉油内煎至两面金黄

3、将带鱼全部煎好后放入高压锅内备用

4、将葱切段,姜切段,同大料一起放入色拉油中炒出香味

5、将番茄酱加少许水放入锅中炒至开锅

6、将炒好的番茄汁倒入高压锅中,番茄汁刚好没过带鱼即可

7、将带鱼用高压锅焖至25-30分钟,高压锅上气后开始计时

8、酥骨带鱼完成,放凉后口感更佳,用保鲜盒放在冰箱内保鲜,随吃随取
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、提高智力、治疗高血压等功效;可与香菇、香干、千张搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、舒张血管、抗菌等功效;可与北极虾、兔肉、海虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、发汗解表、活血驱寒等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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