| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 42克 | 风味茄子热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡,相当于柔软体操28分钟消耗的热量280 | |||||
1、茄子切滚刀块，小葱切段，大蒜子切片。
2、茄子全部打湿水，上玉米淀粉如上图。
3、大火锅里加入适量油烧至六七成熟加入茄子炸至金黄色沥干油备用。
4、炸好的茄子，倒出油，锅里留一点点油，加入干辣椒，蒜片，葱段炒香后加入风茄子翻炒均匀调味，加入少许盐，几滴花椒油，和白糖（白糖盐多点）翻炒均匀即可装盘。
5、成品
6、成品
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、和胃、宽肠胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、促消化等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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