| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菱角 | 克 | 360千卡 | 98千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 西芹炒菱角热量/卡路里541千卡 | |||
 热量541千卡,相当于操作180分钟消耗的热量180 | |||||
1、买来熟的菱角，这个一般江南水乡比较多见
2、把肉剥出来，我就用牙咬的，嘻嘻，到时用水冲洗下咯
3、西芹用刨刀刨去表皮及老筋，然后切块。油热后倒入西芹翻炒
4、然后倒入冲洗过的菱角，一起翻炒
5、炒匀，同时准备水淀粉。（水加淀粉拌匀）
6、水淀粉倒入翻炒，加盐出锅
7、这个菱角是比较粉的，用来炒的话嫩的菱角会更美味
菱角的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解酒毒、减肥、止消渴等功效；与排骨、火腿、猪肚相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、预防高血压、清热解毒等功效；可与芋头、西红柿、葵花子搭配；与甲鱼、虾、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、调味等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、益气生津、和胃等功效；
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