| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 石斑鱼 | 克 | 438千卡 | 87千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 清蒸石斑鱼热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡,相当于长笛344分钟消耗的热量120 | |||||
1、新鲜石斑鱼，洗净，收拾好（清除内脏，鱼鳃，去除鱼鳞）。
2、姜切成丝。
3、盘里面倒入一勺油。
4、将油在整个盘子涂抹均匀。
5、将鱼两面划刀，放入盘中，放适量盐，涂抹均匀（鱼腹也要涂一些。）
6、姜丝放在划刀处，和鱼腹。
7、蒸锅，水烧开。
8、将鱼放在蒸锅中。
9、蒸10分钟。
10、葱切丝。
11、碗中放入糖。
12、放蒸鱼豉油。
13、2勺白水，搅匀（兑好的豉汁）。
14、锅内放底油，烧至三成热。
15、放入葱丝。
16、倒入调好的豉汁。
17、大火烧开。
18、将整好的石斑鱼水分倒掉。换成鱼盘（之前涂抹油，就是为了换盘时，防止粘盘）。
19、将熬好的汁，浇在蒸好的石斑鱼上，即可。
20、成品图。
21、喜辣的朋友，也可撒上葱碎和泰椒碎作为装饰。
石斑鱼的热量87千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养血、暖胃、安胎等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、降血压、滋阴补阳等功效；可与樱桃、明虾、红枣搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、活血驱寒、助阳等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、止痒消肿、促进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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