| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 鱼香煎蛋热量/卡路里235千卡 | |||
1、蒜台和泡好的木耳切小丁备用,小红辣椒切成小圈备用
2、三勺糖,两勺陈醋,三勺酱油,适量耗油放入小碗里搅匀备用
3、鸡蛋打散备用
4、煎锅放底油,油温八成左右倒入打散鸡蛋,中火煎成蛋饼,装盘

5、炒锅放底油,将蒜台丁木耳丁,红辣椒倒入煸炒快熟时倒入事先调好的调料汁,炒一分左右就可出锅倒在蛋饼上!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、健脑益智、防细菌感染等功效;可与明虾、基围虾、生菜搭配;与牛奶、田鸡、豆浆相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、抗癌、防癌等功效;可与圆白菜、豇豆、猪血搭配;与猪血、萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有挡辐射、促进血液循环、开胃消食等功效;可与白菜、鹌鹑、娃娃菜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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