| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 云吞 | 克 | 498千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 1261克 | 云吞挂面-配五花肉蘑菇热量/卡路里2561千卡 | |||
1、冷锅加水烧开后下挂面,煮两分钟闷两分钟后捞出备用(确保面条8分熟左右就可以,因为还要煮一轮不用熟透)
2、继续锅里加水,水开后入云吞,煮至刚浮起,捞出备用
3、等水煮面和云吞的过程中,将五花肉和蘑菇均洗净切片,蘑菇切好后放一边备用,五花肉加少许盐、味精、酱油、蒜蓉(不吃可不加)腌一会儿
4、热锅加油,6成热后关中火下蘑菇片,不停翻炒,翻炒的过程中加适量盐,炒熟加少许味精,盛出备用
5、热锅加少许油,6成热后关中火,下腌过的五花肉片,煎熟至外焦里嫩,要及时来回翻面煎,然后盛出备用
6、锅里加鸡汤(提前熬),烧开后入之前已经煮过的挂面和云吞,闷煮两分钟左右稍稍入味,然后加盐调味到个人口味的咸鲜度,盛出即可

7、用筷子烧烧整理下碗内的面和云吞,整理完后在上面铺上准备好的蘑菇和五花肉即可,喜辣的话中间淋点辣椒油,非常香
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有温补、滋补等功效;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、滋阴、止消渴等功效;可与紫菜、蘑菇、丝瓜搭配;与鲫鱼、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有帮助消化、镇痛、改善神经功能等功效;可与豆腐、荷兰豆、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
云吞的热量181千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有消食导滞、补血止血、滋阴润燥等功效;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促进消化、防感冒、健胃等功效;可与娃娃菜、明虾、海虾搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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