| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 心太软芝士挞热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡,相当于冲浪664分钟消耗的热量108 | |||||
1、黄油室温下软化，能用手指轻松地压下就可以了。
2、将糖粉、低筋面粉放入黄油中，用手搓成面团。
3、蛋清和盐放入面团中，用手揉匀。
4、将制作好的挞皮面团放入冰箱冷藏半小时以上。
5、取出挞皮面团擀平，用挞模按压出一片片，放在挞模中，用手指按在挞模上面。
6、在挞皮上叉几个洞，放在烘焙纸或者纸托，再放些豆子，放在CO-6001烤箱中层,上下火200度烘烤10分钟放凉再用。
7、制作芝士馅，软化的马斯卡彭奶酪和奶油奶酪加入牛奶隔水加热拌匀。
8、依次加入砂糖、玉米淀粉和淡奶油拌匀。
9、成品
10、成品
11、成品
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、止咳、疗疮等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、清热解毒、润肺利咽等功效；可与圆生菜、香椿、百合搭配；与甲鱼 、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、祛除腥膻之味、促消化等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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