| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 金瓜 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 金瓜粉蒸肉热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡,相当于广场舞436分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉洗净，切成10cm长，0.5cm厚的大片
2、葱姜、花椒剁细，和其他调味料（米粉除外）放入容器中调拌均匀。加入肉片拌匀调料，加入米粉拌合。将肉片在蒸碗中摆成“一封书”形，再将打底的土豆加入调料容器中拌匀后摆在肉片上
3、上笼蒸至软熟。将金瓜上部开盖、中间掏空，将蒸好的肉片反扣进金瓜内
4、放入盘中上笼蒸15分钟即可
5、成品图
6、成品图
7、成品图
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、止消渴等功效；可与蘑菇、冬瓜、茄子搭配；与田螺、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
金瓜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血糖、保护胃粘膜等功效；可与枣（鲜）、赤小豆、糙米搭配；与羊肉、上海青、羊排相克，同食可能会引起不适；
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